Рябина черноплодная
Черноплодная рябина, или арония (Aronia melanocarpa) – это компактный сильноветвистый кустарник семейства Розоцветных. Его черно-пурпурные ягоды с вяжущим кисло-сладким вкусом собирают после полного вызревания и заготавливают в основном для использования с лекарственными и профилактическими целями.
Эти плоды применяют не только в народной медицине – врачи также обратили внимание и вовсю используют целебные свойства аронии.
Состав
Витаминно-минеральный состав черноплодной рябины исключительно богат. В ней обнаружили рекордное количество рутина (витамина P), дневная норма которого содержится в трех столовых ложках сухой аронии. Богаты эти плоды другими веществами с P-витаминной активностью – катехинами, флавоноидами, антоцианами. В ее плодах есть также аскорбиновая кислота и другие ценные витамины – Е, К, группы В. Кроме того, в них присутствует целый комплекс микроэлементов – марганец, медь, селен,
цинк, кобальт.
Применение
Черноплодная рябина – один из рекомендованных врачами полезных компонентов диабетического меню. В ней мало глюкозы и сахарозы (менее 10 %), но содержится естественный заменитель сахара – сорбит. Кроме того, врачи рекомендуют употреблять черноплодную рябину при сахарном диабете из-за рекордного количества витамина P и фенольных соеднинений. Эти вещества укрепляют и уменьшают проницаемость сосудистой стенки и не дают развиваться характерным для этого заболевания осложнениям.
Арония богата пектиновыми веществами, поэтому имеет смысл включать ее в рацион для связывания и выведения из организма радиоактивных веществ. Эти ягоды принесут пользу также людям, страдающим некоторыми видами диатеза, пиелонефритом.
Полезные свойства
Арония оказывает выраженнное гипотоническое действие на организм. Это подтвердил эксперимент, проведенный в Омском медуниверситете. Людям, страдающим гипертонией, трижды в день давали сок аронии (по 50 мл). Через 1,5 месяца у 75 % участников эксперимента давление нормализовалось.
Кроме того, черноплодная рябина:
• Расширяет сосуды.
• Стимулирует иммунитет.
• Ослабляет головную боль.
• Усиливает выработку мочи и желчи.
• Уменьшает спазмы.
Отличительная особенность черноплодной рябины: ее ягоды сохраняют большинство ценных веществ при сушке, замораживании и кулинарной обработке. Независимо от того, в каком виде эта ягода поступает в организм, польза употребления остается высокой.
