Малина
Малина (Rubus) – дикорастущий и культурный полукустарник, который относится к семейству Розоцветных. Его цветки, листья и плоды содержат массу необходимых организму биоактивных веществ, обладают целебным действием.
Наиболее полезны лесные ягоды. Они мельче, слаще, ароматнее и содержат меньше влаги, поэтому именно их чаще всего заготавливают методом сушки. Полезные свойства сушеных ягод малины сохраняются не менее двух лет.
Состав
В плодах малины есть аскорбиновая кислота, много
витаминов группы В, а также Е, РР и каротина (провитамина А). Кроме того, ягоды этого полукустарника содержат пектиновые вещества, умеренное количество флавоноидов, фитостерины, клетчатку. В состав семян малины входит около 15 % жирного масла и 0,7 % стеринов.
Из минералов в этой ягоде больше всего калия,
магния, железа, марганца и меди. В ней также содержится около 2 % органических кислот – яблочной, сорбиновой, лимонной. Сушеная малина в 20 раз богаче салициловой кислотой, чем свежая, поэтому она более полезна при воспалительных заболеваниях.
Применение
Свежие и сушеные ягоды малины рекомендуют людям, перенесшим длительный курс лечения антибиотиками. Плоды растения помогают восстановить нормальное состояние пищеварительного тракта, в частности компенсировать потери
витаминов группы В, которые синтезируются полезной микрофлорой кишечника.
Сушеные плоды малины включают в питание для профилактики
атеросклероза, уменьшения отеков. Их применяют также как вспомогательное средство при лечении заболеваний кишечника, которые сопровождаются болью и воспалением. Чай с сушеной или свежей малиной – действенное жаропонижающее средство.
Малина обладает невысоким гликемическим индексом, поэтому врачи разрешают употреблять эту ягоду даже на ранних стадиях диабета.
Полезные свойства
Включение в рацион питания плодов малины помогает:
• Увеличить поступление в организм ценных биоактивных веществ.
• Нормализовать функцию кишечника.
• Укрепить стенки сосудов.
• Повысить иммунитет.
• Улучшить работу сердца.
• Активизировать функцию мозга.
Ягоды и листья малины врачи рекомендуют употреблять при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, так как они возбуждают аппетит. Кроме того, плоды этого растения обладают спазмолитическим, кровоостанавливающим и антитоксическим действием, поэтому очень полезны для пожилых людей и женщин в любом возрасте.
