Гречиха – растение, которое относят к крупяным культурам. Является богатым сырьём для получения рутина. В медицине применяется для лечения разного рода заболеваний благодаря своему составу.
Во время цветения в зелёной части гречихи накапливается большое количество рутина и прочих флавоноидов, таких как кверцетин, витексин, ориентин, изовитексин, изоориентин. Кроме того, в ней обнаружены фагопирин, дубильные вещества, прокатехиновая, хлорогеновая, галловая, кофейная, малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная кислоты. Семя гречихи содержит рутин и изовитексин, которые находятся в неактивном состоянии, а в проростках и траве все флавоноиды активизируются.
Среди других крупяных культур зеленая гречиха является самой богатой по количеству витамина PP, фолиевой кислоты, рибофлавина, витаминов группы B.
В ней содержится значительное количество калия (380 мг), фосфора (298 мг), магния (200 мг), кальция (20 мг), железа (6,7 мг), серы (88 мг), меди, кобальта, марганца, цинка.
Рутин и фагопирин, содержащиеся в молодых листьях и цветочных кистях гречихи, являются эффективными при лечении геморрагического диатеза, гипертонии, скарлатины, атеросклероза, варикозного расширения вен и прочих сердечно-сосудистых заболеваний.
Рутин увеличивает эластичность сосудов, тем самым предотвращая кровотечения, а также замедляет отмирание тканей при обморожениях и сдавленных травмах. Он защищает организм от радиоактивных излучений.
В гречихе много фолиевой кислоты, стимулирующей производство кровяных телец и как и рутин, она повышает сопротивляемость организма к разрушительному воздействию ионизирующих, радиоактивных и рентгеновских лучей. Калий и железо в составе гречихи препятствуют усвоению радиоактивных изотопов.
Фосфолипиды, в частности, лецитин, предупреждают образование высокотоксичных радикалов в организме, понижают давление, предупреждают развитие атеросклероза, восстанавливают клетки печени, помогают перерабатывать жирную пищу и ускоряют заживление ран.
Это объясняет присутствие гречневой каши в диетическом меню людей, страдающих язвенной болезнью желудка, заболеваниями печени, гипертонией и находящихся в процессе реабилитации после инсульта, инфаркта, отравлений, полученных травм и т. п. Фосфолипиды благотворно влияют на память, ускоряют мыслительные процессы и являются строительным материалом защитных тканей спинного и головного мозга.
Гречиха, полезные свойства которой известны уже давно, прочно обосновалась в лечебниках – её рекомендовали включать в рацион при простудных заболеваниях, больших потерях крови и травмах. Каша из гречневой крупы включена в укрепляющую диету для пожилых, перенесших серьезные заболевания людей. Для диабетиков блюда из гречки – полноценная замена хлебу и картофелю.
Конечно, применяются не только плоды этого растения. В медицине используются и цветки, и листья. Гречишная трава эффективна при лечении и профилактике атеросклероза, также будет полезна при бронхите, гипертонии. Растение рекомендуют как мощное отхаркивающее средство при сухом кашле.
Применяется гречиха в лечении анемии – всё благодаря высокому содержанию железа. Именно поэтому полезен гречишный мёд, особенно при малокровии, атеросклерозе, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и кожных заболеваниях.
Для избавления от фарингита, ларингита и сухого кашля готовят средства с использованием гречишного меда. А из свежих измельченных листьев и цветков – средство для заживления свежих и гноящихся ран.